Melonpan
Melopan (メロンパン meronpan) er en populær form for bagværk i Japan, Kina og Taiwan.
Melonpan betyder direkte oversat melonbrød. Meron er et låneord fra det engelske melon, der på japansk bruges om sukkermeloner,[1], idet vandmeloner kaldes for suika. Pan er ligeledes et låneord, der stammer fra det portugisiske ord pão for brød, og som kom til Japan med de japansk-portugisiske kontakter i det 16. århundredes Namban-handel.[2][3]
Melonpan fremstilles af luftig dej, indhyllet i et tynkt kikse-/mørdejslag med gittermønster. Udseende skal minde om en sukkermelon.[3] Oprindeligt indeholdt malonpan ikke melon, men i nyere tid er tilsætning af aroma eller sirup, sjældnere frugten, dog blevet populært. Den findes desuden varianter, hvor kiksedejen indeholder chokoladestykker, eller hvor der i stedet for melon tilføjes karamel, ahornsirup, chokolade eller andet.
Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]
Noter[redigér | rediger kildetekst]
- ^ メロン i 世界大百科事典 第２版 hos kotobank.jp. Sidst kontrolleret 28. juni 2014.
- ^ パン i 世界大百科事典 第２版 hos kotobank.jp. Sidst kontrolleret 28. juni 2014.
- ^ a b メロンパン fra デジタル大辞泉 / 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 hos kotobank.jp. Sidst kontrolleret 28. juni 2014.