Pancetta
Pancetta er italiensk saltet og krydret fersk svinekød. Modsat bacon er pancetta ikke røget.
Anvendes i en klassisk ragù alla Bolognese eller som smagsgiver i saucer, pasta, farsretter og grøntsagsretter.
Velindpakket kan pancetta holde sig tre uger i køleskab og et halvt år i dybfryser.
Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |